De nieuwe brasserie maakt deel uit van de heraanleg van de dorpskern van Kalfort. De kerk verdween voordien volledig tussen de bebouwing en er was geen sprake van een ‘dorpshart’. Door een aantal gebouwen te slopen o.a. de vroegere parochiezaal werd er nieuwe ruimte rond de kerk gecreëerd. Er werd gekozen om de brasserie uit te bouwen in het verlengde van het bestaande kloostergebouw zodat de perspectieven naar de kerk en het achterliggende park worden geopend. Tussen de kerk en de nieuwe brasserie ontstaat hierdoor een intiem zuidelijk gericht terras. Het programma van het kloostergebouw omvat een woning, cateringbedrijf, brasserie en café. De uitbreiding is een compact volume met een splitlevel die een maximaal ruimtelijk contact creëert tussen oud en nieuw. Er werd gekozen om het bestaande gebouw volledig te restaureren naar de oorspronkelijke toestand en de uitbreiding hiermee in schril contrast te plaatsen door middel van een donkergrijze leibekleding.